カスピ海ヨーグルト

お友達から種を分けてもらったカスピ海ヨーグルト。この前の冬だったか、最後に食べたときに小さな容器に小分けして冷凍しておいたものを解凍しました。

もう半年は冷凍庫に眠っていた種ですが、牛乳に入れて一晩おいたらしっかりとしたおいしいヨーグルトが出来上がりました♪

万一種をだめにしてもいいように、今日のヨーグルトの真ん中あたりから種としてすこしだけ小さい容器に取り分けて冷凍。冷凍することによって低温にも耐えられる強い菌だけが生き残り、かえっていいヨーグルトになる、とも言われています。

カスピ海ヨーグルトはねばりけがつよく、酸味がありません。
さっそくおなかの調子が今ひとつなアースにおやつとして分けてあげましたがぺろりと平らげました。良くなってくれるといいな。
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by earthquest1120 | 2005-07-06 11:54 | Watashi のじかん


東京郊外のマンション暮らし。watashiの何気ない毎日。いまはワンコカテゴリーとつぶやき系でのんびり更新中。


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